Çelik ve Lokma
Çelik ve lokmanın ne gibi bir ortak özelliği var? Birisi yumuşacık yenebilen bir nesne diğeri ise en sert metallerden birisidir. İkisinin de ortak özelliği çok eski bir geçmişe sahip olup insanların yüzyıllardan beri üretmeleridir.
En Dayanıklı Çelik Arayışı
Birisinde en iyiyi arama arayışı halen devam etmekte diğeri ise ilk günde en iyiyi yakalamıştır. Çelik için bu arayış hiçbir zaman bitmeyecek gibi gözükmektedir. Oysa lokma ilk günkü hali ile üretilmekte olup sadece ufak tefek sunum farklılığı yaşamaktadır.
Eskiden lokma tatlısı evlerde yapılıp konu komşuya hayır olsun diye dağıtılırdı. Şimdi ise bu işi yapan insanlar tarafından yapılmakta ve dağıtılmaktadır. Eskiden saray lokma saraylarda yapılıp dağıtılırdı günümüzde ise İzmir saray lokma araç üzerinde her yerde dağıtılmaktadır.
Eskiden insanlar kendileri yaptığı için lokmanın maliyeti daha azdı belki ama eziyeti ve aldığı zaman çok fazlaydı. Günümüzde ise bu işi yapan firmalar oldukça uygun İzmir lokma fiyatı karşılığında lokma dökümleri yapmaktadır. Böylece hayır sahibinin zamanı kendisine kalmakta olup ayrıca bir eziyette çekmemektedir.
Sektörel Dayanışma
Lokma tatlısı tüm ülkede bilinen bir tatlı olmasında karşın İzmir’de yoğun olarak yapılmakta ve dağıtılmaktadır. Bu yüzden de adı İzmir lokma olarak değiştirilmiştir. Elbette sadece bundan dolayı adı değiştirilmemiştir. Yapılış tarzı, sunumu ve lezzeti de diğer yerlerden oldukça büyük bir farklılık göstermektedir.
İzmir’de lokmaya olan ilginin bu kadar yoğun olması sonucunda bu şehirde bir lokma sektörünün de oluşmasını sağlamıştır. Lokma araç ve gereçlerinde yaşanan gelişme ve ilerlemeler ise hem olumlu hem de olumsuz sonuçları doğurmuştur.
Olumlu sonucu çok kısa sürelerde lokma imalatına izin vermektedir. Olumsuz olan ise bu işten anlamayan insanların ben lokmacıyım diye ortalıkta gezmelerine sebep olmuştur. dayaniklicelik.com firması deneyimi ve tecrübesi ile yılların lider çelik üreticilerinden birisi olarak başarılarının devamını dileriz.
